Este artigo trata-se de um estudo relacionado ao estresse nas empresas alimentícias de uma cidade pequena no interior de Minas Gerais em relação ao ocorrido da Pandemia do COVID-19, pois este esgotamento é gerado nas diversas áreas da vida humana, mais especificamente na relação homem/trabalho. O estresse sempre existiu, desde a antiguidade; a diferença é que hoje, têm-se a consciência de seus efeitos positivos e negativos, nas pessoas, nos locais de trabalho e nas vivências da vida. O organismo das pessoas experimenta uma ampla variedade de alterações quando se sujeita ao estresse, essas alterações orgânicas ocorrem como uma defesa das pessoas diante dos problemas. Caso não saibam identificar esses sintomas, podem reagir emocionalmente piorando seu estado de saúde. O objetivo do presente estudo é apontar os fatores relacionados com o estresse nas organizações diante o COVID-19. Através de um estudo bibliográfico e da aplicação de um questionário criado, a Escala EEATP, percebe-se que os níveis de estresse quando muito altos no trabalho, podem ocasionar perdas no desempenho profissional e consequentemente queda na produtividade. Conclui-se através deste estudo teórico que o estresse nas empresas alimentícias tem aumentado nesse ano de 2020, já que o vírus do COVID-19 vem gerando preocupações tanto nos funcionários das empresas quanto nos seus familiares.