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A doença causada pela transmissão do coronavírus, é um fator que gera grande ansiedade nos profissionais e população em geral, já há, na literatura atual, uma grande diversidade de artigos publicados em várias parte do mundo tratando desse respeito. O seguinte artigo consiste um trabalho em que foi desenvolvido um instrumento de avaliação institucional, mais especificamente, dos níveis de ansiedade a respeito da pandemia de Covid-19, em estabelecimentos do setor alimentício. Ao todo, o instrumento construído foi respondido por 69 pessoas, que ao passarem por um processo de exclusão, foi-se obtido o número final de 40 respostas. Dito isso, podemos concluir que, no geral, as pessoas estão muito preocupadas como problema da Covid-19, visto que ela trouxe uma alteração drástica para a forma de vida cotidiana.